ONE ALL - LAGARDE® AUTOCLAVE STATIQUE

ONE ALL - AUTOCLAVE STATIQUE
Par LAGARDE AUTOCLAVES
BI-PROCESS
Conçu et produit en FRANCE
 
Pour répondre à un marché hautement concurrentiel, notamment sur le marché de la boîte, et grâce à la technologie la plus ancienne et la plus éprouvée, la gamme One All est la bonne réponse.
Le procédé donne une très bonne répartition de la température pendant le temps de mise en contact.

Lagarde fabrique en 1975 son premier autoclave rotatif.
 
Lagarde produit des autoclaves sur mesure pour tous ses clients et propose également une gamme standard.
 
 

Lagarde Statique (2)

Traitement thermique

Qu'en est-il du processus?

Stérilisation par pulvérisation d'eau (directement chauffée par injection de vapeur):

De l'eau est injectée au fond de l'autoclave jusqu'à ce qu'elle atteigne un certain niveau pour permettre à la pompe de fonctionner correctement (ou l'eau est conservée du cycle précédent) en utilisant une exclusivité LAGARDE AUTOCLAVES.

Avec ce dispositif spécial de buses de pulvérisation, cette eau est à son tour chauffée en injectant de la vapeur directement dans l'autoclave (pas d'échangeur de chaleur externe demandé) et entre chaque pile.
Pour le refroidissement, l'eau est aspirée par la pompe et circule sur les produits traités. Ces mêmes buses de pulvérisation conçues et brevetées par LAGARDE AUTOCLAVES qui se trouvent sur le côté de chaque panier assurent également le refroidissement.

Vapeur saturée :

La soupape d'échappement d'air est ouverte au début du cycle et une certaine quantité de vapeur saturée est injectée entre les paniers pour chasser l'air du récipient. Une fois que la température requise est atteinte, la vanne est fermée et l'environnement à l'intérieur de l'autoclave correspond aux exigences de température et de pression de la recette pour le produit, donc la température et la pression sont liées ensemble.

La vapeur, qui n'a pas de barrière physique, est introduite directement et automatiquement dans l'autoclave et est distribuée géométriquement par des distributeurs, contrôlés en permanence par le système de régulation, et spécialement conçus pour avoir une performance optimisée.

Il n'est pas nécessaire de préchauffer l'eau ni dans le fond de l'autoclave, ni dans le tuyau, ni dans l'eau ajoutée, car la vapeur est injectée directement dans l'autoclave.



 

 

La gamme d'autoclaves que nous vous proposons est parfaitement adaptée à la Stérilisation - Pasteurisation de tous types de produits alimentaires qui doivent rester immobiles tels que:

  • Tout type de viande
  • Tout type de poisson
  • Tout type de légumes
  • Tous type de fruits
  • Tout type de nourriture pour animaux
  • Tout type de nourriture pour bébé
  • Tout type de plats préparés


Emballé dans n'importe quel type de récipient:

  • Boîtes (canettes en aluminium ou en acier)
  • Bouteilles en verre ou en plastique
  • Bocaux en verre
  • Sachets stérilisables
  • Tubes en aluminium ou en plastique
  • Et plein d'autres

 

 


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